Mon immersion dans l’agriculture biologique a pris ses racines dans le Finistère. Mon père éleveur y pratiquait un élevage sans chimie, c’était il y a quarante ans !
A partir de 2005, j’ai travaillé dans le domaine des fruits à coques biologiques, essentiellement auprès de coopératives italiennes, espagnoles, brésiliennes et africaines. C’est lors de ce moments passés sur le terrain que j’ai pris conscience de la nécessaire complémentarité entre équitable et biologique.
Mon parcours professionnel m’a permis de prendre conscience des dérives de l’agriculture intensive et de la nocivité des produits utilisés tant dans la production agricole que dans la fabrication des produits alimentaires. Il était incontournable pour moi de n’utiliser que des produits biologiques et / ou naturels comme le sel marin ou la fleur de sel.
Certaines matières premières comme le cacao, la noix de cajou, le café et le sucre sont soumises à des pressions commerciales, sociales et environnementales que seule une démarche équitable certifiée peut éviter les abus de mensonges. La nouvelle directive Européenne EmpCo applicable à partir de septembre 2026 permettra de faire un « nettoyage » des allégations mensongères et trompeuses pour les consommateurs, j’en suis ravi.
Chez nous, ces ingrédients sont tous issus de filières équitables et biologiques certifiées. Dans ce contexte nous avons rejoint l’association WFTO au sein de laquelle nous retrouvons les valeurs que nous partageons et sur lesquelles nous nous engageons.
La notion d’équitable n’a pas de frontière, elle s’applique également aux producteurs français et locaux, avec qui nous entretenons une relation équilibrée notamment pour la fleur de sel, le sel et le blé noir.
Elle s’applique aussi à notre propre conduite au sein de notre équipe et dans les relations avec tous les acteurs avec qui nous interagissons.
La démarche zéro déchet fait partie de notre quotidien. Nos choix d’emballages, sachets recyclables et pots en verre rejoignent nos actions du quotidien.
Pour mieux connaitre les engagements qui nous motivent n’hésitez pas à visiter le site WFTO www.wfto.com.
