Tous nos chocolats sont fabriqués artisanalement et intégralement à partir de fèves de cacao équitables & biologiques.
Les fèves sont triées manuellement, torréfiées longuement à basse température et transformées en masse de cacao.
L’affinage (conchage) de nos chocolats dans nos moulins en granit leur confère une structure et des arômes qui les rendent si différents.
Les tablettes
De 70 % à 88 % de cacao, selon l’origine et le sucre : Togo, Belize, Inde. Choisissez une origine pour la mettre en lumière.
Togo 70 %
Kekeli · sucre de canne
Belize 75 %
Maya Forest · sucre de canne
Togo 76 %
Kekeli · sucre de fleur de coc
Inde 82 %
Kerala · sucre de fleur de coco
Togo 88 %
Kekeli · sucre de fleur de coco
La fève, seule.
Deux origines, un seul ingrédient : le cacao. Le Togo et l’Équateur, dont une tablette d’or.
Togo 100 %
Kekeli · 100 % cacao
Équateur 100 %
Esmeralda · 100 % cacao
Tablette d’or
Les tablettes garnies
Du chocolat noir 70 %, relevé d’un fruit à coque caramélisé, de gingembre confit ou de blé noir torréfié.
Amande caramélisée
70 % de cacao
Gingembre confit
70 % de cacao
Blé noir torréfié
70 % de cacao · sarrasin
Noisette caramélisée & fleur de sel
70 % de cacao
Noisette caramélisée & cranberry
70 % de cacao
Les palets
Des palets de chocolat à la fleur de sel de Guérande, et le palet breton au blé noir.
Gwenrann · chocolat au lait
Palets à la fleur de sel de Guérande
Gwenrann · chocolat noir
Palets à la fleur de sel de Guérande
Gwenrann · noir et lait
Palets noirs et au lait, fleur de sel de Guérande
Palet breton
Chocolat noir 70 %, blé noir breton (sarrasin)
Le cacao, autrement
L’infusion d’écorce et de grué de cacao, et la poudre de cacao 100 %.
Cacao t · Équateur
Infusion d’écorce et de grué de cacao · notes d’agrumes
Cacao t · Madagascar
Infusion d’écorce et de grué de cacao · doux et fin
Poudre de cacao 100 %
Cacao du Togo · très cacaoté
